CESTINI IN CARROZZELLA

ingredienti
uova prosciutto cotto pomodorini prezzemolo
formaggio galbanino oppure fontina
Prendete dei panini svuotateli e privateli della millica
prendete 1 uovo e lo mettete all'interno del panino poi aggiungete il prosciutto cotto i pomodorini tagliati a pezzitti piccoli aggiungete il formaggio pepate salate e infornate x 10 minuti circa servire caldi

TORTA CROCCANTE AL LATTE

venerdì 8 febbraio 2013

TORTA CROCCANTE AL LATTE

-->TORTA CROCCANTE AL LATTE ❤♫❤PER LA RICETTA CLICCA..QUI---> http://maryelasuacucina.blogspot.it/2013/02/torta-croccante-al-latte.html Croccante:
Sciogliete lo zucchero, aggiungere le noci tritate e la margarina. Versare il tutto su di un recipiente unto di burro.  Fare riposare finché il tutto non si raffredda e diventa friabile.

Crema:
Sbattere lo zucchero in un mixer, aggiungere poi i tuorli d’uovo e il burro fino ad ottenere una crema bianca. Aggiungere i 2 tazze di crema pasticcera e, infine, la vaniglia.

Costruzione della Torta:
Foderare una forma rotonda con un foglio di alluminio.

Inzuppare i biscotti nel latte senza zucchero e disporli sul fondo e sui lati del modulo.

Versare un po’  di panna.

Mettete un altro strato di torta e poi aggiungere uno strato generoso di crema.

Sopra mettere uno strato di biscotti e poi un’altro di crema, infine un altro strato di biscotto.

Mettete in frigorifero ad indurire

Sformare su un vassoio rotondo, coprire con il latte dolce e cospargere sopra il croccante

Ingredienti

Croccante:

1/2 tazza di noci tritate

1 tazza di zucchero

1 cucchiaino di margarina

Crema :

200 g di burro non salato

2 tazze di crema pasticcera

2 tazze di zucchero

3 tuorli d’uovo

1 cucchiaino di vaniglia

Base :

2 confezioni di biscotti secchi

Latte di mucca per inumidire i biscotti.

Riempimento:

400 g di latte fresco fonte  Le delizie del Palato

STELLE FILANTI DI CARNEVALE

Ingredienti:
400g di farina
2 uovi + 1 tuorlo d’uovo
40g di burro fuso
80 g di zucchero
1 bicchierino di grappa
1 bustina di vanillina
scorza di limone
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaino di olio d’oliva
1 pizzico di sale
coloranti alimentari
olio di arachide
zucchero a velo

Procedimento:
fate la fontana con la farina; unite gli altri ingredienti e impastate fino a ottenere un impasto liscio e uniforme. In caso di impasto troppo duro potete aggiungere del vino bianco secco.
Lasciate riposare al fresco per circa mezz’ora.
Dividete la pasta in 4 parti e aggiungete a ciascuna alcuna gocce di colorante alimentare diverso per ogni parte. Lavorate con una dose di pasta alla volte e coprite la pasta restante con un canovaccio pulito per evitare che si asciughi. Stendete delle sfoglie sottili aiutandovi con la “nonna papera” che si usa per la pasta fresca. Tagliate la pasta a lunghe strisce e arrotolatela sui cilindri di acciaio, cercando di fissare le due estremità per evitare che si srotolino al momento della frittura. Friggeteli in una padella per fritti in abbondante olio. Una volta dorati scolateli e disponeteli su carta assorbente da cucina. Lasciateli raffreddare e sfilateli molto delicatamente dal cilindro. Spolverizzate con lo zucchero a velo.

— con Nica Castellano, Emanuel Siino, Graziella Juventina, Antonella Santini, Franca Filice e Paola Pamela Cestola