ARAGOSTA ALLA CATALANA CON VARIANTE CAGLIARITANA di Marina E Gianfranco Puddu

(pomodori, cipolla bianca o rossa tipo dolce (disacidarla col sale per almeno 3 ore) niente aceto (imbroglia il sapore) dopo cotta lasciare raffreddare nel colapasta almeno 3 ore poi condirla e spruzzare il limone, mettere in frigorifero e mangiare dopo 4 o 5 ore.
...............BUON APPETITO.................