INGREDIENTI:

200 g cioccolato fondente,

170 g zucchero,

30 g burro fuso,

1/2 bicchiere latte,

1 bustina vanillina,

1 bustina lievito per dolci,

200 g farina,

3 uova.

PREPARAZIONE:

1) Sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino con il latte.

2) Montare a neve ben ferma gli albumi e tenerli da parte. In una ciotola (io ho usato la planetaria), mettere i tuorli con lo zucchero e il burro fuso e montarli fin quando si otterra' un composto chiaro e spumoso.

3) Aggiungere il cioccolato sciolto con il latte e mescolare ancora per far amalgamare il tutto.

4) Versare la farina, la vanillina a il lievito e continuare a mescolare. Incorporare gli albumi e mescolarli pian piano dal basso verso l'alto per non smontarli.

5) Imburrare ed infarinare una teglia da ciambella e versare il dolce livellandolo bene.

6) Cuocere in forno gia' caldo a 180° x circa 35 minuti.

7) Una volta freddo, spolverizzare con zucchero a velo e servire.